肉兔產業“兔”飛猛進 助力群眾增收致富---隴南市肉兔產業發展狀況調研報告
鄉村振興，產業是關鍵。近年來，隴南市深入貫徹落實“以養殖業為牽引帶動農業產業結構優化升級”要求，大力推進畜牧養殖業發展，隴南市特別是武都區肉兔產業迅猛發展。為深入了解隴南市肉兔產業發展狀況，及時反映產業發展面臨的問題，推動產業高質量發展，近期，國家統計局隴南調查隊深入市區兩級農業農村、畜牧獸醫等部門，實際走訪了武都區5家肉兔養殖廠(專業合作社)開展了專題調研。調研發現，隴南市肉兔產業發展迅猛，產業效益高，但存在肉兔產業鏈條短、產品開發不足、技術人才短缺、本地市場培育有待加強等問題還需加以解決。
一、隴南市肉兔產業發展狀況
(一)政策扶持力度不斷加大。2020年，隴南市武都區引進山東青島康大兔業有限公司聯合興建養殖示范項目，開工修建康大肉兔養殖基地，開始重點發展肉兔產業。一是加大產業資金支持示范帶動。2021-2022年，武都區每年投入1000萬元資金用于發展肉兔產業，共發展肉兔養殖示范點23個，涉及17個鄉鎮，共投放種兔17710只(其中2021年共新建12個肉兔養殖示范點，投放種兔5335只;2022年新建11個肉兔養殖示范點，共投放種兔2375只，并為2021年12個示范點追加投放種兔10000只)。2023年仍投入肉兔產業發展資金1000萬元，新建肉兔示范點14個，對新建肉兔屠宰加工廠、飼料加工廠、兔肉產品研發和銷售等肉兔產業進行延鏈、補鏈環節進行獎補。二是加大產業獎補力度。今年，隴南市出臺了《推進現代畜牧業高質量發展獎補辦法(2023-2025年)(試行)》，對肉兔養殖進行獎補，對種兔存欄達到10000只以上、10000-5000只、5000-3000只的，分別一次性獎補10萬元、5萬元、3萬元。同時，武都區還對養殖場戶按照出欄一只肉兔補貼0.5元給予獎補。
(二)肉兔養殖規模突飛猛進。在產業政策扶持示范帶動和產業獎補政策激勵下，隴南市肉兔養殖發展態勢迅猛且勢頭良好。截至目前，隴南市已建成投產肉兔規模養殖廠(戶)41個，比2022年增加18個。2023年二季度末，隴南市肉兔存欄126.58萬只，同比增加117.62萬只，增長1313.76%。肉兔出欄142.32萬只，同比增加107.16萬只，增長304.78%。從縣區發展情況看，隴南市肉兔養殖主要以武都區為主，存欄數占全市總數的比重超過九成。2023年二季度末，武都區期末兔存欄數占到全市存欄總數的94.75%，其他八縣肉兔存欄占全市存欄總數的5.25%。
表2023年上半年隴南市兔存欄情況
單位：只
(三)肉兔品種以伊拉兔為主。隴南市肉兔品種以伊拉配套系肉兔為主。伊拉兔為法國引進優質品種，具有生長周期短、產仔率、產肉率高的顯著特性。伊拉兔出肉率可達到58%～60%，是肉兔品種中最高的，其他兔出肉率一般在50%左右。伊拉兔肉質鮮嫩，富含卵磷脂、高蛋白、低脂肪，常被稱為“美容”食品。伊拉兔生長發育快，出欄時間早，在75天內就能長到2.5公斤左右，達到出欄標準。伊拉兔產仔數也高于一般家兔，一般家兔的產仔在6只左右，而伊拉兔能達到8～9只，多的能達到11～12只。從武都區種兔品種來看，截止目前武都區種兔存欄6.58萬只，有伊拉、伊普呂、比利時等肉兔品種，伊拉配套系種兔占到武都區種兔總數的95%以上，其他伊普呂、比利時等占5%左右。
(四)肉兔養殖實現自動化生產。隴南市肉兔養殖起步高，政府主要通過資助種兔、肉兔生產廠房、設備等，通過與甘肅最大的自動化肉兔養殖場康大肉兔養殖示范基地合作，提供養殖技術服務，生產標準化水平高。一是肉兔養殖自動化水平高，政府資助建設標準化兔舍，兔舍內兔籠、水電設備、照明設備、風機、濕簾等溫度控制設備按照標準化生產配備，兔舍內水、照明、溫度等根據肉兔生長條件實現自動化調節。二是肉兔養殖采用42天標準生產模式，完全采用人工授精、全進全出的農業工業化生產方式，從第一批出欄開始42天出欄下一批(即肉兔懷孕需30天，產第一批仔兔后12天人工授精配種第二批)，按照一只母兔每窩平均生產8只，每年可以生產8批，每只母兔一年可以生產64只左右的肉兔。
(五)肉兔養殖經濟效益高。肉兔養殖投資小，成本低、周期短、收益高，是真正的小兔子、大產業。調研的武都區馬街鎮某養殖農民專業合作社負責人張某深有感觸，該合作社2022年6月建成投產，目前兔存欄近4000只，其中種兔存欄450只，今年截至目前出欄商品兔1.2萬只。張某表示，自己在肉兔養殖前一直從事肉牛養殖，肉牛養殖規模最大時達到300頭，與肉牛養殖相比，肉兔養殖效益確實很高。首先肉兔投入小，成本低，一只種兔的價格在150元左右，而且在養殖商品兔中可以挑選種兔，在用工上，合作社長期顧工只有1人，加上自己就能運轉過來，而肉牛養殖時，需要雇傭年富力強的壯勞力8人。其次是在出欄周期上，肉兔一年四季都可以繁殖，出欄在70天左右，最多也不超過75天，而肉牛出欄最短也要一年以上。再次是肉兔養殖收益高。目前養殖不愁銷路，由于臨近四川、重慶等國內主要肉兔消費市場，肉兔出欄只需要在聯絡群中發布出欄信息，就有客商上門收購，自己養殖肉牛時，出欄肉牛還需要自己運輸到省內臨夏等地去銷售，自己算了一賬，肉兔養殖一只的純利潤在10元左右，目前合作社純利潤達到12萬元左右。
(六)肉兔養殖助農增收顯著。一是肉兔養殖增加了本地就業崗位。由于肉兔養殖自動化水平高，養殖場長期雇工人數較少，但臨時性雇工較多，在養殖過程中，種兔接產、仔兔分窩、接種疫苗，以及卸飼料、兔出欄裝車需要人工完成，臨時性雇工工資在100-200元/天不等。二是土地流轉收入。肉兔養殖場的建設用地，大多通過流轉村里閑置土地，通過發展肉兔養殖，避免了土地閑置，也增加了群眾財產性收入。如調研的某肉兔養殖專業合作社，流轉土地6畝，每年支付土地流轉費用2.1萬元。三是肉兔養殖直接收益。隴南市肉兔養殖通過“合作社+農戶”模式，鼓勵農戶分散養殖，增加農民收入，由合作社提供兔苗、技術指導，農戶只負責養殖環節，達到出欄標準后，由合作社統購統銷，帶動農戶自主養殖，增加群眾收入。如調研中某農戶從合作社領取300只肉兔養殖，出欄一次凈收入達到3000元左右。
二、推進隴南市肉兔產業高質量發展的建議
(一) 繼續加大扶持力度，擴大肉兔養殖規模。隴南市氣候條件適宜肉兔養殖，且鄰近四川等國內兔肉主食區，發展肉兔產業條件得天獨厚。一是繼續加大政府投入力度。充分利用鄉村振興銜接項目資金以及絲路寒旱農業項目資金等，繼續新建肉兔養殖示范點。落實好全市推進現代畜牧業高質量發展獎補辦法，在對種兔實施獎補的基礎上，對商品兔出欄達到一定規模的養殖戶，也納入獎補范圍，進一步提升規?；B殖水平。二是推進標準化規模養殖場建設。繼續共享運用康大肉兔養殖基地資源優勢，穩步推進標準化養殖場建設，對目前養殖規模較小的養殖場逐步增大種兔投放數量，跟進技術服務，進一步提高出欄數，增大養殖體量。三是積極推進肉兔農戶代養模式，通過養殖合作社專業戶向農戶投放兔苗，農戶養殖，統購統銷，帶動更多群眾投入肉兔養殖產業，增加群眾產業收益。
(二)加快產業延鏈補鏈，做大做強肉兔產業。肉兔養殖產業延鏈補鏈刻不容緩，要通過政府投入撬動社會資本，招商引資等，盡快推進飼料生產廠、種兔繁育基地、屠宰廠、加工廠、冷庫等企業的建設，逐步形成從飼料供應、種兔繁育、養殖、屠宰到兔肉制品加工、產品銷售一個完整的產業鏈條。一是補齊養殖上游產業鏈。引進或新建肉兔飼料生產企業，增加全市肉兔養殖飼料自給能力，降低養殖飼料成本，并帶動群眾發展飼草種植。定點發展種兔繁育基地，特別是祖代種兔的繁育，滿足產業發展本地種兔供給能力。二是推進肉兔產品深加工，提高產業附加值。建設屠宰廠、冷庫，引進深加工企業，推進肉兔全產品開發，盡快改變目前單一出售活兔的現狀，在兔肉產品開發上，生產凍品、熟食(兔頭、兔腿、全兔、冷吃兔)等，還可以引進兔皮加工企業，實現兔皮的加工利用，做大做強肉兔產業。
(三)加大技術服務指導，有力支撐產業發展。在肉兔產業全自動化生產條件下，專業技術支撐不可缺少。一是加強各養殖場專業人才隊伍建設，依托康大肉兔養殖基地，加大對全市各規模養殖場專業人才的培養和技術指導培訓，確保各養殖場能夠獨立完成種兔人工授精等工作，提升養殖場生產能力。二是加強鄉鎮畜牧獸醫技術人員力量，盡快配齊畜牧獸醫技術人才，定期對基層畜牧獸醫技術人員進行技術培訓，以加強動物疾病預防控制。三是發揮“互聯網+”優勢，探索建立肉兔養殖遠程管理、數據監測、檢疫監督、疫病防控和產品溯源等信息化平臺，不斷提高肉兔產業發展科學化、信息化程度。
(四)加強消費宣傳引導，積極開拓本地市場。全市肉兔產業在以商品兔直接銷售的基礎上，要加大消費宣傳引導，積極拓展本地市場，推動肉兔產業健康穩定發展。一是加大消費宣傳力度。加強兔肉對健康作用的消費宣傳、擴大兔肉消費市場，加強與省內媒體合作，宣傳兔肉對健康的作用，引導消費者對肉類多元化消費，增加日常兔肉消費，促進兔產業發展。二是加大對兔肉產品的直接推廣力度。在市內加大兔火鍋、農家宴等兔類餐飲的開發力度，推進兔類食品與城區餐飲、外賣等企業的掛鉤，不斷激發本地消費。加大省內重點城市推廣促銷，建設異地配送中心，拓展兔肉消費省內市場。
