河北肉鴿：莫愁前路無知己 ——行業人士眼中的河北肉鴿產業

　　肉鴿行業在河北已經存在發展了很多年，歷史上乳鴿大多銷往南方及北京市場。如今，河北的肉鴿養殖業有哪些變化呢?前不久，筆者采訪了幾位業內專家，發現河北肉鴿養殖業不但進步很大，在本地也有了不小的消費市場。

　　河北肉鴿行業的發展狀況

　　“小規模、大群體” 曾多年組織肉鴿會議的特種養殖信息網總監、河北省毛皮產業協會黨支部書記靳國慶介紹，與南方、上海等地的規?；B殖模式相比，河北的肉鴿養殖模式是“小規模、大群體”，在河北分布較廣，從業人數眾多，但是養殖水平偏低，市場開發程度不高。但是近幾年隨著“孫大廚”等一批餐飲企業和“脆皮乳鴿”、烤鴿子大量使用乳鴿，河北本地市場的需求量也越來越大。

　　養殖規模在擴大 阜平硒鴿實業有限公司董事長劉福才談到，近年來河北肉鴿養殖發展迅猛。目前養殖量能達到400萬對左右，其中寧晉養殖數量在2-3萬對的養殖場就有4、5家，寧晉整體養殖量不低于20萬對，滄州至少30萬對，還有衡水、滄州、唐山等地存欄量都不少。阜平硒鴿一家企業存欄55萬對。在北方，河北是名副其實的肉鴿養殖大省，在國內能排到前三位。

　　河北發展潛力不小 中國畜牧業協會肉鴿分會會長陳益填對河北肉鴿業的發展前景抱有很大希望。他說，河北的肉鴿養殖基礎不錯，現在全國最大的鴿業企業——阜平硒鴿實業落戶河北，不僅帶來了生產性能良好的天翔達1號種鴿，還帶來了先進的技術和管理模式，河北的養殖區域相對集中，新品種新技術推廣起來效果會很明顯。

　　規?；?、深加工才是發展方向

　　雖然河北的肉鴿業發展取得了一定的成就，但是也有一些不可回避的問題值得注意。

　　“灌喂”不應是發展方向。劉福才指出，現在乳鴿售價平均14-15元/只，如果灌喂的平均在12-13元/只，但是灌喂在這個價位基本是無利可賺。好多小戶都使用人工灌養，所以把市場擾亂了。河北的小飯店基本都用這種灌養的鴿子。灌喂死亡率較高，但為什么還有這么多采用這個方法的呢?劉福才分析，原因一是有市場能賣出去，現在很多飯店就是只圖便宜，不管你的喂養方式和品質怎么樣，只要價格便宜。二是現在好多養殖戶只相信自己的經驗技術，不愿意改變,去學習新的規范化養殖技術。

　　規?；巧a的發展方向 野谷健康產業集團銷售總監、中國畜牧業協會肉鴿分會副秘書長趙金寶談到，在市場調查中發現，某大型連鎖飯店的采購總監表示，他們也想找一些大的養殖場的作為供貨方，因為小戶的是供貨數量、質量都不穩定。反過來看，很多養殖戶因為規模小，很難找到穩定的銷售渠道，銷路不穩定。這就造成了買賣兩難的尷尬局面。

　　陳益填指出，從廣東、上海等地以及阜平硒鴿實業的成功經驗可以看出，規?；a不僅有利于防疫防病和新技術、新品種的推廣，也有利于降低養殖成本和管理成本，更有利于拓展銷售渠道。

　　深加工是產業的提升方向 劉福才談到，五年前，真正研究鴿子產品的寥寥無幾，都在做白條鴿，銷售渠道太單一，就是餐飲。近三年才開始研究深加工，我們研究出系列鴿子深加工產品，一經推向市場，就受到歡迎。如果要提高鴿子的附加值，使行業有更大的發展，深加工則是必由之路。

　　靳國慶指出，河北肉鴿業的發展，面臨著新的機遇：無論是規?；a，還是深加工發展，都需要業內人士思想理念的轉變，都需要行業龍頭的帶動，都需要進一步加強行業內的分工合作。全國最大的肉鴿生產基地和加工基地落戶河北，也許是改變河北肉鴿行業發展模式的一劑強心劑。

　　“莫愁前路無知己，天下誰人不識君?”河北肉鴿業的騰飛之路已經開始了!