規模養鴨場行業發展前景分析

　　肉鴨養殖企業拓展產業鏈上下游

　　我國是鴨肉生產、消費、出口第一大國，在國內和國際貿易中，鴨肉占據著非常重要的作用。在農產品價格波動加劇、市場競爭日益激烈的背景下，肉鴨行業傳統的零散經營方式已難以適應市場要求，提質增效、提高風險抵御能力已成為肉鴨養殖企業的核心競爭要素。在此背景下，許多肉鴨養殖企業開始拓展產業鏈上下游，通過開拓深加工和終端產品銷售，打造多元化的優、特產品以及推動產品的品牌化經營，同時降低成本、提質增效。

　　肉鴨業是我國重要的家禽產業，目前已經發展成為一些地區重要的支柱產業。2022年，我國共出欄約40億只肉鴨，它們與61億只白羽肉雞、37億只黃羽肉雞共同構成了國人禽肉消費的主要來源。

　　我國鴨的飼養區主要分布在長江中下游、華東、東南沿海各省及華北等省市。該區江河縱橫、湖泊眾多，水生動植物資源豐富，利于養鴨業發展。據統計，山東、浙江、江蘇、廣東、四川、安徽、湖南、湖北、江西、重慶、福建、河南、廣西等13個省的鴨養殖量約占全國的90%以上，其中山東省快大型肉鴨的出欄量達12億只以上。

　　肉鴨養殖快速發展帶動了產品加工和深加工業發展，也帶動了上游的飼料加工、獸藥疫苗生產、診療服務等行業的發展，如今飼料、獸藥、疫苗、養殖、產品加工、診療服務、科技研發等行業體系已經健全，并涌現了六和、益客、樂港、櫻源等一大批肉鴨產業化龍頭企業。

　　據中研產業研究院《2022-2026年中國規模養鴨場行業競爭格局及發展趨勢預測報告》分析：

　　我國鴨產業豐富，企業眾多，從上游養殖到生產、深加工等產業鏈來看，我國知名度較高的鴨肉品牌分別是新希望六和、華英農業、山東益客等，他們具備產業鏈優勢，在肉鴨養殖、屠宰、深加工等方面地位凸顯。此外，廣西桂柳集團、樂港食品、強英集團等企業均被媒體評選為鴨肉企業50強。

　　畜牧業合作經營得到了快速發展，比如由農戶抱團組成的養殖專業合作社模式，由擅長經營的從業者發起組成的“合作社+農戶”模式、龍頭企業主導的“公司+農戶”模式或“公司+合作社+農戶”模式，將分散的養殖資源整合起來，形成組織化生產，提高了行業資源使用效率，也帶動了養殖標準化、規范化發展。

　　規模養鴨場行業發展前景分析

　　鴨肉作為禽肉的第二大品類，也呈現出“過山車”式的發展路徑。相關數據顯示，2021年我國肉鴨總產值約達1354.09億元。

　　千億級產值背后，蘊藏了消費者對鴨肉產品的喜愛。主要基于以下幾個方面，首先，鴨肉具有較高的營養價值，據統計，鴨肉中的維生素A含量，是豬牛羊肉的2.5-7倍，鐵含量顯著高于豬肉;其次，鴨肉消費場景不斷增多，消費區域不斷擴大，在傳統餐飲的基礎上，休閑鴨肉產品比重不斷增加，鴨肉鹵制品、鴨腸類、地方特產類以及烤鴨類等產品豐富，消費需求進一步得到釋放。

　　近幾年，隨著工業化的不斷發展，鴨肉預制菜、鴨肉零食等鴨產業蓬勃發展起來，市場上出現了各式各樣的鴨肉產品。在眾多鴨肉制品中，鹵味不可不提，以周黑鴨、絕味、煌上煌為代表的鹵味三巨頭，均是以鴨脖為主打產品，產品類型相差無幾，鴨脖、鴨鎖骨、鴨舌、鴨腸、鴨翅等均有涉獵，產品類型之豐富，打開了消費者“食鴨”的新世界。

　　我國肉鴨產量較高，能夠為預制菜產業提供原料支撐?；诳焖贊M足產品保供給的現實需求，近年來我國大量引進推廣櫻桃谷鴨、楓葉鴨、南特鴨等生長速度快、效率高、適合規?；s化養殖的白羽肉鴨品種，這對快速提高產品供能能力發揮重要作用。

　　隨著肉類供給的日益充足和消費升級，消費者對產品質量、風味特色等方面提出了越來越高的要求，白羽肉鴨產品已經不能充分滿足消費升級的市場，一些依賴本土化品種開發的產品越來越受消費者的青睞，但受外來品種沖擊和市場逐利的因素，本土化品種在生產推廣中受到很大限制，擴大規模較難。